隨著冷空氣“到貨”，氣溫下滑，成都人的“養(yǎng)生開關(guān)”也逐漸開啟。熱騰騰的藥膳湯鍋、低糖滋補甜品、暖身養(yǎng)肺的中藥奶茶，成為不少市民手機外賣列表中的“心頭好”。

近日，記者走訪成都多個養(yǎng)生類門店發(fā)現(xiàn)，隨著“食藥同源”理念逐漸被大眾接受，甜品、茶飲、湯鍋等飲食品類正煥發(fā)出更多元的新活力。許多成都商家表示，近日降溫以來，養(yǎng)生滋補類產(chǎn)品銷量普遍上漲三到五成，“秋冬養(yǎng)生經(jīng)濟”悄然升溫，也正不斷拓展消費場景。

中藥奶茶、滋補甜品熱銷

“入秋以來，天氣轉(zhuǎn)涼，養(yǎng)生滋補類的甜品逐漸火爆。我們售賣的‘五紅暖潤奶’，用的是紅豆、紅棗、枸杞、花生、紅糖五種紅色食材，這也是中醫(yī)‘五紅湯’的食療配方。這個品類很適合秋冬進補，也是我們近期最暢銷的產(chǎn)品之一，月銷量在200-300杯之間。”肆正草堂百草飲品牌創(chuàng)始人盧罡說。

他介紹，目前，門店每天能賣出100—200杯中藥奶茶，相比夏季提升約30%。其中，“人參靈芝熬夜飲”等養(yǎng)生奶茶最受歡迎。

除了茶飲，成都甜品市場的“秋補潮”也“來勢洶洶”。在溫良山秋甜品店，黑芝麻糊等產(chǎn)品銷量直線上升。“這些秋冬時令的產(chǎn)品主打養(yǎng)生滋補，其中，‘潤燥補肺凍’使用玉竹等草本植物熬制而成，主打潤肺去燥，一上架就賣得不錯?！钡觊L范鈺奇說。

據(jù)介紹，自9月中旬以來，該店養(yǎng)生甜品銷量相比夏季提升約50%?！扒锛攫B(yǎng)生系列甜品日銷能夠達到近百份，預(yù)計秋冬季節(jié)將賣出近萬份，特別是針對熬夜、補氣、祛濕的產(chǎn)品最受歡迎。很多年輕顧客不僅注重口感，還會主動詢問食材功效?！?/p>

在范鈺奇看來，成都的消費者對于“甜品+養(yǎng)生”的接受度不斷上升，尤其是30歲左右的上班族成為主力客群?！八麄円环矫姘疽?、壓力大，希望通過滋補類食材緩解疲勞、改善身體狀態(tài);另一方面又希望甜品更健康、低糖、有滋補功效。我們也觀察到，近年來，成都的低糖甜品店、養(yǎng)生茶飲店越來越多，消費者也越來越專業(yè)，他們普遍認為，不僅要吃得好，還要吃得對、吃得值?！?/p>

“養(yǎng)生風(fēng)”延伸到

DIY手作領(lǐng)域

除了奶茶甜品，藥膳湯鍋、DIY手作也成為成都人秋冬養(yǎng)生的“儀式感擔(dān)當”。

記者在成都一家以養(yǎng)生膳食為特色的湯鍋店了解到，門店的栗子百合烏雞煲等搭配濃湯底的滋補鍋在秋冬季節(jié)最為熱銷，“比如歸芪蓮藕烏雞煲，有健脾養(yǎng)胃、補氣血的功效，最近是我們一年中最忙的時候，很多顧客是帶爸媽來的，想吃點補氣血、暖身子的?！惫ぷ魅藛T說。

除了飲食，這股“養(yǎng)生風(fēng)”還延伸到了香囊、眼罩、足浴包等DIY手作領(lǐng)域。成都不琢·傳統(tǒng)手作體驗館負責(zé)人王千金介紹，針對秋冬季節(jié)，他們推出了“養(yǎng)生系列”團建活動，主打產(chǎn)品包括中藥香囊等，單人價位在100—150元之間。

她介紹，根據(jù)往年的情況，今年秋冬季節(jié)預(yù)計承接40場養(yǎng)生活動，每場規(guī)模從十幾人到幾百人不等。“近年來，養(yǎng)生類的團建活動市場需求明顯提升，消費者也從傳統(tǒng)的中藥消費逐步過渡到‘食養(yǎng)+手作+社交’的綜合體驗場景消費。”

“今年我們與成都中醫(yī)藥大學(xué)聯(lián)合研發(fā)了新品‘姜黃咖啡’，采用水溶性技術(shù)，吸收率可達25%-30%。咖啡完全覆蓋了姜黃的辛辣，讓腸道感到舒緩?！贝饲霸诮邮苡浾卟稍L時，成都榜樣青年科技有限公司運營主理人周周表示，當下，越來越多的年輕人開始注重養(yǎng)生，“去年，大蒜咖啡特別受歡迎，銷量超7萬杯，銷售額破133萬元。今年下半年，我們計劃聯(lián)合更多科研院所，推出不同功效的養(yǎng)生咖啡?！?/p>