近日從四川省成都市市場監(jiān)管局了解到，自去年以來實施快速響應(yīng)需求、優(yōu)化普惠政策、堅持放管結(jié)合、強化規(guī)范指引等一系列暖心舉措，目前，成都實現(xiàn)了企業(yè)辦事更便捷、發(fā)展更有力，創(chuàng)新監(jiān)管模式持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，助力餐飲經(jīng)濟(jì)跑出“加速度”。

快速響應(yīng)訴求，破解企業(yè)發(fā)展堵點。成都市市場監(jiān)管局依托“進(jìn)解優(yōu)促”“立園滿園”等服務(wù)機制，主動發(fā)現(xiàn)并響應(yīng)餐飲食品經(jīng)營者的新需求，建立問題清單臺賬，確保企業(yè)訴求“件件有回應(yīng)”，打通服務(wù)“最后一公里”。前不久，某酒類零售店計劃在門店新增餐飲簡易加工項目時遭遇許可難題，該局了解這一情況后迅速行動，僅用一天時間便研究出解決方案，生動詮釋了有效市場與有為政府高效聯(lián)動的“成都速度”。這種快速反應(yīng)機制已從個案處理轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)性服務(wù)提升，為企業(yè)發(fā)展掃清障礙。

優(yōu)化普惠政策，降低市場準(zhǔn)入門檻。成都市市場監(jiān)管局從解決單個企業(yè)問題向破解行業(yè)共性難題延伸，持續(xù)推動有效做法轉(zhuǎn)化為普惠政策。自2024年起，該局出臺并完善簡易食品加工許可指導(dǎo)意見，使連鎖企業(yè)在店內(nèi)增加蒸煮類輕食加工項目的流程更簡易，企業(yè)無需大規(guī)模改造硬件設(shè)施，申請后可快速營業(yè)。截至目前，成都紅旗連鎖股份有限公司、舞東風(fēng)超市連鎖股份有限公司等15家連鎖企業(yè)的208家門店已順利獲得該類許可。同時，持續(xù)推行連鎖企業(yè)食品經(jīng)營許可告知承諾制，大幅縮短辦證時間，目前已有12家連鎖餐飲品牌企業(yè)的1307家門店通過該方式快速取證，開店成本顯著降低。

堅持放管結(jié)合，守住食品安全底線。在簡化許可程序激發(fā)市場活力的同時，成都市市場監(jiān)管局始終堅守食品安全底線，構(gòu)建“放管結(jié)合”監(jiān)管體系，對以告知承諾方式獲證的門店，全部在30個工作日內(nèi)完成首次監(jiān)督檢查，確保承諾內(nèi)容落實到位;將新經(jīng)營模式門店全面納入“在成都，放心吃”重點監(jiān)管行動計劃，加強日常巡查與抽檢，緊盯原輔料采購、加工過程控制、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推動企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，實現(xiàn)“放而不亂、管而有度”。

強化規(guī)范指引，助推行業(yè)合規(guī)發(fā)展。針對餐飲新業(yè)態(tài)、新需求，成都市市場監(jiān)管局精準(zhǔn)發(fā)力，研究制定食品自動售賣機、移動餐車等監(jiān)管指引，并推動其上升為《四川省自動售賣食品安全監(jiān)督管理辦法》《四川省車廂型餐車食品安全監(jiān)督管理辦法》。同時，發(fā)布《成都市無堂食外賣食品安全管理工作指引》《成都市連鎖火鍋企業(yè)食品安全合規(guī)經(jīng)營指引》《成都市小餐飲“清潔廚房”工作指引》等一系列文件，為餐飲服務(wù)單位合規(guī)經(jīng)營提供明確指引，全面提升行業(yè)食品安全質(zhì)量，彰顯“監(jiān)管有精度、服務(wù)有溫度”的工作理念。

成都市市場監(jiān)管局餐飲食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將繼續(xù)依托“民營經(jīng)濟(jì)會客廳”等機制，主動收集餐飲食品經(jīng)營者反映的共性問題，聯(lián)合商務(wù)、衛(wèi)健、城管等部門，圍繞餐飲店開辦涉及的辦證、選址、衛(wèi)生、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)打通堵點，加強安全監(jiān)管，形成服務(wù)合力，持續(xù)打造更優(yōu)營商環(huán)境。