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打通從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈 今年沖刺75億元
新鮮小葉芥菜(成都俗稱小青菜)歷經(jīng)去黃葉、切頭、清洗、晾曬、發(fā)酵等十幾道工序,在生產(chǎn)線上變身為開(kāi)袋即用的酸菜魚(yú)泡菜——這是記者近日在彭州經(jīng)開(kāi)區(qū)果蔬生鮮食品加工園(以下簡(jiǎn)稱“食品加工園”)看到的場(chǎng)景。作為成都市最大的果蔬園區(qū)天府蔬香現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的“園中園”,該加工園錨定“十五五”百億級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)目標(biāo),預(yù)計(jì)今年?duì)I收達(dá)75億元,全力打通從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈,將第一產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的強(qiáng)勁動(dòng)能。
直供全國(guó)350多家門(mén)店
小葉酸菜年銷售額突破2億元
記者剛走進(jìn)廠區(qū),就聞到一股泡菜味——在四川民福記食品有限公司的陶壇發(fā)酵車間里,小葉芥菜正在薄鹽乳酸菌工藝下慢慢發(fā)酵?!皬S區(qū)有6個(gè)老壇發(fā)酵車間,萬(wàn)余個(gè)陶壇。小葉芥菜在陶壇里經(jīng)過(guò)25天的自然發(fā)酵才能出壇,進(jìn)入下一道工序?!痹摴究偨?jīng)理劉星辰向記者介紹道。在車間的一條自動(dòng)化生產(chǎn)線上,記者看到,產(chǎn)品完成裝袋后會(huì)被送到開(kāi)水中,泡足20分鐘的“殺菌澡”,滿足巴氏殺菌的流程標(biāo)準(zhǔn)。
“目前我們的主打產(chǎn)品——小葉酸菜專供某著名連鎖品牌酸菜魚(yú)的全國(guó)350多家門(mén)店,年銷售額已經(jīng)突破2億元。”劉星辰說(shuō),今年企業(yè)還將進(jìn)一步加大產(chǎn)線的智能化程度,并推動(dòng)更多訂單“出海”。
同樣讓果蔬實(shí)現(xiàn)“增值之旅”的園區(qū)企業(yè)還有很多。在成都鑫宏洋農(nóng)業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間里,一顆顆鮮果歷經(jīng)清洗、壓榨、灌裝,成為國(guó)內(nèi)頭部飲料企業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料,年供應(yīng)量超8000噸……“目前,園區(qū)的眾多食品加工企業(yè)串聯(lián)起本地農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、加工、市場(chǎng)銷售等多個(gè)環(huán)節(jié),讓農(nóng)產(chǎn)品附加值大幅提升,讓果蔬實(shí)現(xiàn)從‘田間’到‘車間’的華麗變身。” 彭州經(jīng)開(kāi)區(qū)果蔬生鮮食品加工園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
中央廚房硬核支撐
食材供應(yīng)實(shí)現(xiàn)短鏈高效
在四川彩食鮮供應(yīng)鏈發(fā)展有限公司的數(shù)字化車間里,日均30噸食材在這里完成加工、分揀,上萬(wàn)個(gè)差異化訂單精準(zhǔn)送達(dá)300余家連鎖超市和200余家企、醫(yī)、校食堂?!皵?shù)字化管理系統(tǒng)讓分揀效率提升了3倍,訂單準(zhǔn)確率達(dá)99.9%?!逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人介紹,作為永輝超市的戰(zhàn)略中央工廠,公司打通了從基地到餐桌的“最后一公里”?!爸醒霃N房項(xiàng)目的落地,不僅讓城市餐飲供給更高效,更讓彭州的果蔬、肉類等農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng),讓食材供應(yīng)實(shí)現(xiàn)‘基地+加工+配送’的短鏈高效,減少流通環(huán)節(jié)。我們將持續(xù)吸引更多相關(guān)賽道企業(yè)入駐?!痹摷庸@相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
記者從彭州市天府蔬香現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園了解到,作為園中園的食品加工園立足82萬(wàn)畝果蔬種植基地的資源稟賦,以果蔬加工、生物發(fā)酵、肉類加工、中央廚房四大板塊為核心發(fā)力點(diǎn),串起從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈,讓第一產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的發(fā)展勝勢(shì),2025年產(chǎn)業(yè)園綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈營(yíng)收約60億元,成為彭州鄉(xiāng)村振興的引擎。
“圍繞綠色食品產(chǎn)業(yè)‘十五五’期間力爭(zhēng)達(dá)到百億元這一目標(biāo),作為成都千億級(jí)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群核心承載區(qū)的天府蔬香園,將以鏈?zhǔn)剿季S重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài),全力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品供給從‘原料輸出’向‘產(chǎn)品輸出、品牌輸出、體驗(yàn)輸出’迭代升級(jí),奮力打造全省領(lǐng)先、全國(guó)知名的農(nóng)產(chǎn)品精深加工標(biāo)桿園區(qū)。”該負(fù)責(zé)人表示。
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